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    黑龙江大米加盟
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    大米的营养价值

    2020-08-03 09:54:24

    大米中的各种营养含量虽然不是很高,但由于食用量大,因此具有很高的营养效果,它是补充营养的基本食品。 稀饭具有健脾,养胃,润肺的作用。 米汤具有益气,养阴,润燥的功能,味甘平整。 它有利于婴儿的成长和健康,它可以刺激胃液的分泌,帮助消化,并促进脂肪的吸收。 它还可以促进奶粉酪蛋白形成松散而柔软的小凝块,使其易于消化和吸收。 因此理想的方法是用米汤制备奶粉或补充婴儿的饮食。

    黑龙江大米

    中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

    大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。

    黑龙江大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

    大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。

    脂肪含量约1.3-1.8%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

    禾(小米)、稻、稷(高粱)、麦、菽(豆)称为“五谷”。(稻即是未加工的大米)。

    食物搭配相宜

    【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效,结合时养胃补肾效果极佳。

    【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉,菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。

    【大米+山药】 大米可平和五脏,山药健脾补肾,二者搭配健脾益胃,助消化。

    【大米+白萝卜】止痰化咳,利膈止渴,消除肿胀。

    【大米+银耳】两者搭配,滋阴润肺、生津功效更强。

    【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。

    【大米+小米】两者营养互补,搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米,若两者配合,有很好的营养价值。


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