• <nav id="g68y8"><strong id="g68y8"></strong></nav>
    黑龙江大米加盟
    您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 技术资讯

    东北大米有什么特点

    2021-02-02 10:38:26

    都知道东北大米好吃,但很少有人知道哪个地方的好吃。决定大米品质的最关键两点,一是产地,一是品种。产地决定稻米品质的有积温、光照、降雨量、土壤、气候、水源、空气等因素。


    东北大米比南方产的大米口感好,这是因为东北地区昼夜温差很大,适合大米的生长。东北米粒外观好看。东北米主要是晚粳米,米粒短圆,腹白心较少,胶质含量高,米色清亮透明,最适合煮食。南方大米东北人称之为线米,吃过的人都感到口感太差,与东北大米不可相比。


    东北所处的高纬度,种植期的日照充足时间长,有利于水稻白天的光合作用;昼夜温差大,有利于水稻积累足够多的糖分,淀粉和蛋白质含量较高,产出的大米营养更丰富。


    东北是世界三大黑土带之一,黑土有机质含量高,土质为富含钙、钾,肥力高,特别适合种植粮食。有人曾这样形容黑土地:“捏把黑土冒油花,插双筷子也发芽”,可见黑土地的肥沃。


    东北地区气候寒冷,水稻只能一年一季,水稻的生长周期长,要180天左右。一年一熟,土地有足够的时间恢复肥力。东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天,阳光很好。日夜温差大,积温时间长。水稻积累有机物多,所以米粒结石,营养充分。


    产地环境在有效积温方面,最适宜稻米生长。使大米品质更加优良。在降雨量方面,雨热同季的保障能力有利于水稻生长发育;而且土地肥沃,多为火山岩森林黑土和平原冲击型水稻土。


    黑龙江大米


    黑龙江大米加盟带您了解东北大米的特点,具体内容如下:


    一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。


    二:长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。


    三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。


    四:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。


    东北大米其实主要有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。


    鉴别大米质量主要看几方面:


    看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高.透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬。


    看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”?!愫莨?,不够成熟的稻谷,腹白较大。


    看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察,如果米粒表面上出现一条或多条横裂纹,就说明是爆腰米。


    看黄粒:米粒变黄是由于大米中营养成份发生了化学反应,或者是大米中微生物引起的。这些黄粒米食味较差。选购时,必须注意观察。另外,米粒中“死青”粒较多时,其质量也较差。


    看新陈:陈米色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。陈米表面呈灰粉状或有白道沟纹。同时,且有发霉的气味。另外,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。至于鉴别是否大米霉变,从大米色泽和气味就可辨明,霉变大米不可食用。


    标签

    上一篇:怎样挑选大米2021-01-23

    最近浏览:

    Copyright ? 庆安县安选食品有限公司All rights reserved 备案号: 黑ICP备20003882号 主要从事于 黑龙江大米,黑龙江大米加盟,东北大米加盟 , 欢迎来电咨询! 服务支持: 巨耀网络
    主营区域: 黑龙江 哈尔滨 庆安 齐齐哈尔 绥化 牡丹江 佳木斯 大庆 双鸭山 鹤岗 吉林 辽宁 内蒙古
    热推信息 | 企业分站 | 网站地图 | RSS | XML
    快乐8 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>